燕麦富含蛋白 3高人士可多食

 2017-09-04 16:38:56 来源:凤凰平台总代怎样_欢迎 访问_凤凰平台总代怎样【官网】 时间:2018-01-06 11:37

原标题:燕麦富含蛋白3高人士可多食 说到植物蛋白,很多人很自然就会想到大米,但其实,燕麦才植物蛋白的代表。不仅因为它的营养含量高,更因为它富含膳食纤维。在各方面都胜过大米一筹。那么燕麦究竟有是什么呢

原标题:燕麦富含蛋白3高人士可多食

说到植物蛋白,很多人很自然就会想到大米,但其实,燕麦才植物蛋白的代表。不仅因为它的营养含量高,更因为它富含膳食纤维。在各方面都胜过大米一筹。那么燕麦究竟有是什么呢?

燕麦又名莜麦,是谷物中的一种营养食品,集中在我国山西、陕西、内蒙种植,云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“燕麦片”、“莜麦面”,导致有人误认为是两种食物。

谷类中燕麦蛋白质含量最高,必需氨基酸组成合理,赖氨酸含量高于小麦粉和稻米,有利于饮食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的极好的食物。

燕麦是谷类中脂肪含量最高的,其脂肪中,人体重要的必需脂肪酸--亚油酸含量可达40%左右。

燕麦还含较多的维生素B1、B2、维生素E等,VB2是我国膳食中较易缺乏的营养素,它的含量是大米的4倍。燕麦所含丰富的膳食纤维,是大米的20倍。

燕麦中的功能因子首推膳食纤维,胶体状的β-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动,防止血糖升高,还可降低胆固醇,缓解便秘,减少肠癌的发生。燕麦尤其适合心脏病、高血压、糖尿病患者等“三高”人群食用。

燕麦的优点这么多,但它的流行程度一直无法达到高峰,不仅因为大米无法动摇的地位,还因为很多人对它半知半解,希望这篇文能让更多人知道燕麦,让它进入更多人的家庭,让更多人得到它的好处。






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